Un menu indigeste

Le patronat et certains syndicats ont signé un accord qui prévoit une hausse de 11 % du Smic hôtelier et l’instauration d’une sixième semaine de congés payés. Mais cet apparent progrès cache une réalité beaucoup plus sordide : cette revalorisation n’est qu’un rattrapage du Smic normal, déjà bien bas, et une contrepartie à de nouveaux cadeaux de l’Etat aux patrons du secteur : 1,5 milliard d’euros de soi-disant « aide à l’emploi » et une future baisse de la TVA. Et les horaires restent toujours plus longs et amples qu’ailleurs !

Bref pas de quoi couper l’appétit aux patrons de la restauration, qui peuvent continuer de s’engraisser sur le dos de leurs salariés.