Sous prétexte que l’Europe empêcherait Chirac de ramener la TVA de 19,6 % à 5,5 % dans la restauration, Raffarin a décidé de débloquer 1,5 milliards d’euros de cadeau à la profession. Mijotés comment ? Servis à quelle sauce ? Surprise du chef ! Mais recette classique : l’oseille est prise dans nos poches pour remplir les marmites. Et les salariés du secteur resteront au Smic hôtelier (plus bas que le Smic général).

Reste le côté drôle de l’affaire : si Raffarin s’affole et tente d’acheter les voix de quelques dizaines de milliers d’hôteliers-restaurateurs, c’est que les carottes sont cuites !