Dans une tribune, dont Le Parisien a publié un extrait, les entreprises en charge de la restauration scolaire réclament une augmentation d’au moins 9 % de leurs tarifs. Si cela n’est pas possible, elles demandent à rompre leur contrat. Il faut rappeler que 3,2 millions d’enfants déjeunent chaque jour dans une cantine livrée par un prestataire privé. De nombreuses communes ont déjà accepté de revoir leur contrat à la hausse mais d’autres affirment qu’elles n’en ont pas les moyens. Dans tous les cas de figure, le plateau-repas de la cantine risque donc de coûter plus cher. Un nouveau coup dur pour les familles les plus modestes. Et le seul moyen d’y faire face est de demander une hausse générale des salaires et des prestations sociales en phase avec l’inflation.