Selon une étude que vient de publier Santé Publique France (SPF) des métaux lourds – tels que le cadmium, l’arsenic, le chrome, le cuivre, le nickel, le mercure – sont présents dans l’organisme de toute la population française, enfants compris. Cette présence serait due principalement à l’alimentation (poissons pour l’arsenic, le cadmium, le chrome et le mercure ; céréales du petit déjeuner pour le cadmium ; légumes bio pour le cuivre), mais aussi aux tabacs, aux implants médicaux et aux plombages. Et SPF de rappeler que ces métaux « peuvent être à l’origine de l’apparition maladies chroniques, de déficience immunitaire ou
encore de cancers ». Solution proposée : néant. Ou plutôt des généralités du genre « il est encore aujourd’hui nécessaire de poursuivre les mesures visant à diminuer les expositions de la population générale à ces substances, en agissant en particulier sur les sources d’exposition ».

Même si on ne fume pas, on va donc continuer à ingurgiter des métaux lourds à chaque repas. Bon appétit quand même !